商品紹介
天然きのこ、山菜採りの名人と直接契約して、新鮮な状態で仕入れた希少食材や、
噛むごとに口いっぱいに香りが広がる【そば処 更科】の本格的なお蕎麦をご自宅でも楽しみいただけます。
【自家製粉】田舎生そば２食セット
自然豊かな地元中津川阿木地区の玄蕎麦を丸ごと使用し、石臼で挽いた「全粒粉」を二種類のふるいで振るうことにより、そば粉の独特の香り、食感、ぬめり、ざらつき、甘さを生かした二八生蕎麦です。
国産天然冷凍松茸
更科では先代の頃からの多くの山師さんとのお付き合いのおかげでたくさんの上質な松茸が集まってきます。その中で、サイズの規格外、キズ有、傘折れ等の訳あり松茸を 最新の3D凍結庫にて瞬間冷凍し真空パックにしました。使いやすいように小分け包装してありますので、石づき等全て切り取り掃除済みです。解凍せずに調理してください。
自然薯100％「味付自然薯とろろ汁」
地元で採れた自然薯をすりおろし、お店で出す味そのままに味付けし、真空パック・瞬間冷凍しました。保存料、化学調味料を一切使用してない、自然薯の甘さをお楽しみください。
中津川産 栗おこわ
栗きんとん発祥の地中津川の栗を贅沢に使った、ふっくらもちもちに炊き上げたおこわです。食べたい時に電子レンジで温めるだけで、美味しく召し上がれます。
